铁棍山药粉：

肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。

咸骨就是猪骨头用盐腌制而成的。

 

原料：

铁棍山药粉、猪骨头、食盐、香菜、味精。

做法：

1、将买来的猪骨头放进一些食盐进行腌制；

 

 

2、将骨头和盐拌匀后放进冰箱冷藏１—２天。

 

3、将咸骨洗去一些盐份，放进高压锅烧至放气时，用中火煮５—１０分钟。

 

4、铁棍山药粉刮去皮后，洗净切段；

 

 

5、等高压锅自动冷却后，把咸骨和汤水一起转入砂锅大火烧开，加入铁棍山药粉煮熟即可，加入少许的味精。

 

 

铁棍山药粉咸骨煲咸香可口，咸骨香嫩，铁棍山药粉软糯。 铁棍山药粉是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。铁棍山药粉有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。

 

 

 

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